我々「東の匠SPF豚」グループの12戸の生産養豚場は、安心・安全・高品質な豚肉をきっちりと生産するために、全戸が「農場HACCP」を導入し認証を取得しています。当豚舎も当然のことながら認証を取得していますが、取得するためには中々厳しいプロセスがあり大変でしたが、取得できた時はうれしかったですね。

豚は飼育環境や場所によって健康が大きく左右されるデリケートな動物なんです。病気にかからないよう定期的にグループメンバーと会議を開き、それぞれの経験や知識を共有するとともに「農場HACCP」を遵守することで、豚への脅威を未然に防ぐことを心がけています。

「東の匠SPF豚」は、健康なお母さん豚さんのおかげで毎日健やかに育っています。私たちは一頭の豚に対し生まれる前から携わりますが、出荷するところまでしか把握できません。だからこそ一頭一頭に責任を持って大事に育て上げます。飼料や光熱費の高騰や豚の疾病など、日々の苦労は山積みですが、生産性の効率化や省力化、そして徐々に規模の拡大を計りながら、健康な豚肉をご提供できるよう頑張ります。